Två utlysta tjänster just nu: Restaurangchef respektive kökschef till Bistro Kino i Lund

Kino expanderar med bistro och fler salonger våren 2025. Nedan finns annonserna för dessa tjänster:

1. Restaurangchef

2. Kökschef

1. Restaurangchef till Bistro Kino i Lund

Bistro Kino söker en erfaren och driven restaurangchef som vill vara med och skapa en välkomnande restaurangupplevelse i Lunds nya unika kulturhus! Är du en person som både trivs med att leda ett team och att arbeta operativt i en dynamisk miljö? Då kan du vara den vi söker!

Om oss

Bistro Kino är en del av Filmhuset Kino, ett nytt kulturhus i hjärtat av Lund, där vi kombinerar god mat, dryck och kulturupplevelser. Bistro Kino ägs av den ideella föreningen Folkets bio i Lund, som i över 35 år har skapat film- och kulturupplevelser för staden. Vårt matkoncept bygger på klassisk bistro med alternativ för både köttälskare och vegetarianer men då vi främst är en biograf kommer vi även servera matiga snacks för våra bio- och bargäster. Vi strävar efter att skapa en hemtrevlig miljö och erbjuda högkvalitativ mat och service till alla våra gäster. Läs mer om Filmhuset Kino här.

Om rollen

Som restaurangchef på Bistro Kino har du det övergripande ansvaret för restaurangens drift, både i bistron och bion. Du kommer själv att både arbeta operativt i restaurangen och leda driften. Du kommer även att ansvara för schemaläggning och beställningar. 

Du kommer att samarbeta nära med såväl kökschefen som de ansvariga för kulturdelen. Vi är en liten ledningsgrupp som tillsammans ansvarar för hela kulturhuset, som drivs som en enhetlig verksamhet. Som restaurangchef kommer du, tillsammans med ledningsgruppen, också att vara delaktig i rekryteringen av köksteamet.

Dina arbetsuppgifter:

• Leda och organisera arbetet i restaurangen, inklusive schemaläggning och personal.

• Arbeta operativt i driften.

• Vara delaktig i rekryteringen av restaurangpersonalen.

• Samarbeta nära med kökschef, baransvarig och övriga ansvariga på kulturdelen för att säkerställa en hög servicenivå och en välfungerande verksamhet.

• Ha ansvar för beställningar, budget och hålla koll på restaurangens resultat.

• Säkerställa att gästerna alltid får en positiv upplevelse och att servicen håller hög standard såväl som hög effektivitet.

• Säkerställa att alla hygien- och säkerhetsföreskrifter följs enligt lagstadgade krav.

• Ansvara för att restaurangen är välorganiserad och att alla rutiner efterlevs.

Vi söker dig som:

• Har flera års erfarenhet inom restaurangbranschen, där både arbete i servis och bar ingår (erfarenhet som kock är meriterande men ej ett krav)

• Har erfarenhet som restaurangchef eller annat arbetsledande yrke.

• Är van att arbeta både strategiskt och operativt, och kan snabbt växla mellan att leda teamet och att arbeta i servicen.

• Har goda eller mycket goda kunskaper i svenska och engelska.

• Har ett öga för detaljer och brinner för att skapa en gästupplevelse utöver det förväntade.

• Är en stark lagspelare som kan samarbeta med både kök, bar och servicepersonal, samt har ett fint samarbete med kulturdelen i huset.

• Inte har problem med att jobba kvällstid eller helger.

• Har gedigen kunskap om mat, vin och annan dryck samt service. 

Vi erbjuder:

• En spännande och kreativ arbetsplats i ett nytt kulturhus där mat, dryck och film går hand i hand.

• Möjlighet att vara med och bygga upp en ny verksamhet med stort inflytande över restaurangens utveckling.

• Tjänsten är på heltid tillsvidare med tillträde i början av 2025.

• Individuell lönesättning och förmåner enligt kollektivavtal.

Ansökan

Är du redo att ta nästa steg i din karriär som restaurangchef och vill vara med och skapa en fantastisk upplevelse på Bistro Kino? Skicka in din ansökan med CV och ett personligt brev till filmhuset@kino.nu senast 20/11. Vi ser fram emot att höra från dig och välkomna dig till vårt team!

Vi läser ansökningar och gör intervjuer löpande, tjänsten kan tillsättas före sista ansökningsdatum.

2. Kökschef till Bistro Kino i Lund

Är du en passionerad kock med erfarenhet av att både leda köksdriften och arbeta operativt i köket? Bistro Kino söker nu en engagerad kökschef till vår nya restaurang. 

Om oss

Bistro Kino är en del av Filmhuset Kino, ett nytt kulturhus i hjärtat av Lund. Här kombinerar vi kultur och gastronomi på ett unikt sätt. Förutom att ansvara för maten i bistron, är köket också ansvarigt för matiga snacks till bion, vilket innebär en varierad arbetsdag med allt från att skapa lyxiga trerättersmiddagar till att servera snacks som pommes och oliver under våra kvällsöppna barer. Bistro Kino ägs av den ideella föreningen Folkets bio i Lund, som har drivit biograf i Lund i över 35 år. Ledningsgruppen, som har erfarenhet av andra hybridorganisationer, har tagit fram vårt restaurangkoncept i samarbete med framstående kökskonsulter. Vi har även många lokala samarbeten, som vi fortsätter att utveckla tillsammans med dig. Läs mer om Filmhuset Kino här.

Om rollen

Som kökschef på Bistro Kino har du det övergripande ansvaret för kökets drift, både i bistron och bion. Du kommer att arbeta operativt i köket och leda driften, samt ansvara för att både klassiska bistrorätter och matiga snacks håller högsta kvalitet. Du skapar veckans lunch, anpassar tillbehör och såser efter säsong, och utformar menyer för specialevenemang och konferenser m.m. Du kommer att samarbeta nära med både restaurangchefen, de andra ansvariga på restaurangen och kulturdelen. Vi är en liten ledningsgrupp som tillsammans ansvarar för hela kulturhuset, som drivs som en enhetlig verksamhet. Som kökschef kommer du, tillsammans med ledningsgruppen, också att vara delaktig i rekryteringen av köksteamet.

Dina arbetsuppgifter:

• Ansvara för den dagliga driften av köket, både som kock och ledare.

• Utforma menyer för specialevenemang och konferenser.

• Leda och utveckla köksteamet.

• Vara delaktig i rekryteringen av köksteamet.

• Leverera högkvalitativ mat snabbt och effektivt.

• Arbeta både självständigt i köket och i samarbete med andra.

• Samarbeta nära med restaurangchef, baransvarig och övriga ansvariga på kulturdelen för att säkerställa en hög servicenivå och en välfungerande verksamhet.

• Hantera inköp och lagerhållning.

Kvalifikationer:

• Flera års erfarenhet som kock, varav minst 2 år som kökschef eller souschef.

• Erfarenhet av att leda och samarbeta i ett team – du är både en ledare och en lagspelare.

• Har goda eller mycket goda kunskaper i svenska och engelska.

• Erfarenhet av att arbeta med både bistrokoncept och bar- eller snacksmenyer.

• Förmåga att leverera högkvalitativ mat snabbt och hantera stressiga miljöer.

• Goda kunskaper om säsongsbaserade och hållbara råvaror.

• Kunskaper inom köksekonomi och att arbeta inom en budget.

• Möjlighet att jobba kvällar och helger.

Vi erbjuder:

• En kreativ arbetsmiljö där din röst och dina idéer gör skillnad.

• En central roll i ett nytt kulturhus med ett fantastiskt koncept och trevlig personal.

• Tjänsten är heltid tillsvidare med 6 månaders provanställning med tillträde i början av 2025.

• Individuell lönesättning och förmåner enligt kollektivavtal

Ansökan:

Skicka din ansökan med CV och ett personligt brev till filmhuset@kino.nu senast 6/12. Vi ser fram emot att höra från dig och välkomna dig till vårt team! Vi läser ansökningar och gör intervjuer löpande, tjänsten kan tillsättas före sista ansökningsdatum.